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メープルシロップのグレードについて

多くの日本人にとってカナダといえばメープルシロップとスモークサーモン。特にメープルシロップはカナダのおみやげの代名詞ともいえるほど。そのメープルシロップのグレードについてのニュースがCBCに載っていました。 Grade Aが一番美味しいとは限らない? 現在売られているメープルシロップのほぼ全てに、「Grade A Fancy」や、「Canda No.1」などと書いたラベルがはられています。しかし、メープルシュガー製造協会のMatt Gordonさんによると、実は多くの人が好むのは、より濃い色をした「Gra… 続きを読む »